《 材料 》
納豆 １パック
オクラ ５本
長ネギ ７センチ
鰹節 小分け袋１
生卵 １
醤油 少々
海苔 ２枚（３回折った大きさに）
茹でたオクラと長ネギを刻みます。
あとは納豆と卵と鰹節と醤油を入れて、ふわふわになるまでかき混ぜるだけ。
それをスプーンでたっぷりと海苔にのせてお召し上がりください。
美味しく仕上げるコツはふたつ。
よく研いだ包丁でネギを引き切りで刻むこと（押して切ると臭みが出ます）。
もうひとつが問題で、それはオクラの茹で時間。
ぼくは最初３分茹でていました（チャルメラ＆出前一丁世代の習性）。
ところがそれでは茹ですぎだと気付き、作るたびに時間を短くしていったのです。
２分３０秒、あまり変わりません。
２分、まだダメな感じ。
１分・・・・いいかも。
３０秒・・・・・・・・ちょっとえぐい。
ということで、４５秒がベストです（すぐに冷水で熱を取ること）。
納豆が苦手な関西人の同居人が、これだと結構食べてくれます。
イカ刺し、マグロの赤身（ずけにする）、山芋、しらす、さらし玉ねぎ、大根の鬼おろしなどのバリエーションも楽しいですよ。
昨日から女房が姫路の実家に行っているので、犬たちとの散歩を長めに楽しんでから、ひとりで料理にいそしみました。
このオクラ納豆、大好物なんですけど、やはりひとりで食べるのは味気なさがあるんですよね。
家族と食べれば何でもご馳走。
何でもないようなことが、幸せだったと思う。
いやほんとに。
今日は「金沢文庫店」にいます。
納豆 １パック
オクラ ５本
長ネギ ７センチ
鰹節 小分け袋１
生卵 １
醤油 少々
海苔 ２枚（３回折った大きさに）
茹でたオクラと長ネギを刻みます。
あとは納豆と卵と鰹節と醤油を入れて、ふわふわになるまでかき混ぜるだけ。
それをスプーンでたっぷりと海苔にのせてお召し上がりください。
美味しく仕上げるコツはふたつ。
よく研いだ包丁でネギを引き切りで刻むこと（押して切ると臭みが出ます）。
もうひとつが問題で、それはオクラの茹で時間。
ぼくは最初３分茹でていました（チャルメラ＆出前一丁世代の習性）。
ところがそれでは茹ですぎだと気付き、作るたびに時間を短くしていったのです。
２分３０秒、あまり変わりません。
２分、まだダメな感じ。
１分・・・・いいかも。
３０秒・・・・・・・・ちょっとえぐい。
ということで、４５秒がベストです（すぐに冷水で熱を取ること）。
納豆が苦手な関西人の同居人が、これだと結構食べてくれます。
イカ刺し、マグロの赤身（ずけにする）、山芋、しらす、さらし玉ねぎ、大根の鬼おろしなどのバリエーションも楽しいですよ。
昨日から女房が姫路の実家に行っているので、犬たちとの散歩を長めに楽しんでから、ひとりで料理にいそしみました。
このオクラ納豆、大好物なんですけど、やはりひとりで食べるのは味気なさがあるんですよね。
家族と食べれば何でもご馳走。
何でもないようなことが、幸せだったと思う。
今日は「金沢文庫店」にいます。
