野菜を植える

　弥生時代から昭和初期まで、日本人の９割が野菜を育てながら暮らしていました。スーパーで何でも手に入るようになった今でも都会を離れれば庭 ≒ 畑で、それは土から糧を得ることで、生活感覚が自然とズレてしまわないように、日々季節に歩調を合わせるというお作法のようなものなのでしょう。



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野菜作りは暮らしの基本。



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　家庭菜園をやってみると獲れたての味に感動します。うちではこれまで、モロヘイヤ、オクラ、ミニトマト、レタス、パクチー、ケールなどを収穫してきました。どれも簡単でプランターでも栽培可能ですから、ベランダーの方もお試しください。
　お客様から苗を頂戴して始めたケールの味は素晴らしいものでした。バナナなどとジューサーにかけたり、塩炒めにすればキャベツを濃厚にしたような味わいを楽しめますよ。